ইলিশ মাছ ভাজা দিয়ে আপনি মদ খেতেই পারেন । এতে আপনি ইলিশের দেহ পাবেন কিন্তু মন পাবেন না । ইলিশের মন পেতে গেলে আলগা হাতে ইলিশটা ধুয়ে ইলিশের ওপর আস্তে করে নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো ছড়িয়ে আদর করে মাখিয়ে কিছুক্ষন রেস্ট দিন ।
তারপর মখমল সম সর্ষে-পোস্তো বাটা সেই ম্যারিনেটেড ইলিশের ওপর ঢেলে দিন । মিশে যেতে দিন একে অপরের সাথে ।
Image credit - Google
সর্ষে পোস্তো বাটা ভালো করে ম্যাসাজ করুন ইলিশের গায়ে ।আস্তে, সাবধানে । তাড়াহুড়ো করবেন না ।আপনি আপনার বউকে লুকিয়ে গার্লফ্রেন্ডকে চুমু খাচ্ছেননা যে তাড়াতাড়ি করতে হবে । অতএব ধীরে সুস্থে ।
Image credit - Google
এবার খাঁটি সর্ষের তেল যদি পান তাহলে আস্তে করে ঢেলে দিন সর্ষে পোস্তোয় মাখামাখি ইলিশের ওপর । ওপর থেকে দিন চেরা কাঁচালঙ্কা ।
Image credit - Google
এবার কলাপাতায় মুড়ে ভাপিয়ে বা চাটুতে সর্ষের তেল দিয়ে সেঁকে নিন । একটু অপেক্ষা করুন । এত তাড়া কিসের? গরম ভাত বেড়ে নিন ।
Image credit - Google
এবার সেই ভাপানো বা চাটুতে স্যাঁকা কলাপাতার মধ্যে ভাপানো ইলিশ সেই ভাতের পাশে রাখুন । আবার তাড়াহুড়ো করছেন ? বল্লাম না, ধীরে ।
Image credit - Google
চেয়ে দেখুন শিউলি ফুলের মত ঝরঝরে সাদা গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের পাশে কলাপাতায় মোড়া ইলিশের পাতুরিকে । কেমন লাগছে ? রাজজোটোক না ? যাকে বলে একদম উত্তম-সুচিত্রা ।
Image credit - Google
যাইহোক, আবেগে ভেসে যাবেন না । কলাপাতাটা ধীরে সুস্থে খুলুন ।
Image credit - Google
সর্ষে পোস্তোবাটা মাখানো নরম ধোঁয়া ওঠা ইলিশ থেকে একটুকরো ভেঙে নিয়ে সাদা ভাতে মেখে মুখে পুরুন । এবার চোখটা বন্ধ করুন ।
Image credit - Google
কি দেখতে পাচ্ছেন? কিছু দেখতে পাচ্ছেন না ? দেখতে পাবেন কি করে ? আপনি তো ইলিশ ভাজা দিয়ে মদ খাচ্ছেন । আমি যেমন করে বল্লাম তেমন করে খেলে একটাই জিনিস দেখতে পেতেন । জান্নাত ।
Image credit - Google
Image credit - Google